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「310元丁骨牛排」真的有賺嗎?內行人「揭密成本」 網友怒:被當盤子!

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evelyn / 2019-10-03

「310元丁骨牛排」真的有賺嗎?內行人「揭密成本」 網友怒:被當盤子!


牛排多少算貴?有一名網友到牛排館點了一客澳洲「丁骨牛排」,一份售價是310元,還附上吃到飽的沙拉吧,讓他很好奇,這麼大塊的牛肉加沙拉吧只賣300元出頭,餐廳到底能賺多少?



原PO在PTT貼出他剛吃完的鐵板牛排,一大片牛排蓋在鐵板麵上頭,底下還有2根玉米筍、幾片洋蔥、1朵花椰菜以及1根鑫鑫腸,一旁的沙拉吧則是無限量供客人取用。


問題曝光後,引發討論,網友留言指出,「夜市牛排的等級,大概150左右」、「隨便1間平價300內的菲力都屌打」、「一般店家成本有售價1/3就算是佛心了」、「這是夜市那種150牛排吧」、「經驗告訴我,這裡有個盤仔」。

 

其中,也有內行網友紛紛提出解答,「310的餐,食材最多就90塊」、「食材成本150左右,其他攤人事、房租、水電」、「做餐飲都知道食材不能超過3成」、「認真說,食材成本應該不到100,以前做過夜市牛排,叫過貨」。

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